Légumes

Blettes de différentes couleurs : blanches, jaunes et rouges. cultivées sans arrosage dans un sol riche, la carde n'a pas le gout de terre. Vous pouvez cuisiner le vert de la feuille comme des épinards.

Chou vert lisse bio, à manger cru ou cuit.

Epinards bio de variété Butterflay. Semences produites à la ferme. Les feuilles sont récolté jeunes pour une tendreté idéale.

L'épinard est un légume feuillu vert foncé, riche en nutriments

Laitue blonde bio

Botte d'oignons nouveaux, concentré de flavonoïdes qui sont de puissants antioxydants. Ils sont également richent en vitamines B et C, ainsi qu’en sels minéraux et possèdent des propriétés anti-inflammatoires.

Les oignons nouveaux se dégustent très bien en association avec d’autres aliments. Par exemple, ils sont le parfait partenaire des lardons mais aussi du gingembre pour des touches plus originales. Si vous souhaitez d’autres idées de recettes : nous vous conseillons la tarte oignons-lardons ! En été, n’hésitez pas non plus à le préparer en salade.

L’ortie piquante est une plante souvent négligée, pourtant, elle regorge de bienfaits pour la santé. Elle peut être consommée de plusieurs manières, de la soupe à la quiche, en passant par le pesto, le jus, les tisanes…

Persil plat bio en botte

Variété de type radis japonais, racine lisse blanche de 15 à 30 cm et 3 à 4 cm de diamètre, de bonne texture et de saveur douce et fruitée.

Avant trempage, mettre environ 80g/personne, faire tremper les haricots dans de l'eau pendant 12 h puis les égoutter. Cela permet de ramener le temps de cuisson à 40-60 min couvert en casserole ou 20 minutes en cocotte.

Les haricots rouges sont parfait pour le chili con corne ou en salade mexicaine par exemple...