Délicatement parfumé, la caseille ressemble à un gros grain cassis, plus doux et plus charnu. Le caseiller est un hybride de cassissier et de groseiller à maquereau. Il donne un fruit délicieux aux multiples usages. Un fruit pourvu de nombreuses qualités nutritionnelles : riche en vitamines C, en fer, calcium et potassium, il est reconnu comme tonique, diurétique et dépuratif !
A manger cru ou cuisiné : avec de la faisselle, dans un crumble, une tarte meringuée, un cake aux fruits. La caseille fait aussi sensation en plat salé, avec un carré d'agneau au four ou une tranche de foie : mettez quelques grains dans le plat de cuisson au moment du déglaçage et vous obtenez un sublime jus de cuisson, fruité et acidulé.
Comme tous mes fruits, ils sont cultivés en extérieur, sans engrais ni traitements chimiques.
La Grange Rouge
