La Grange Rouge

Cette confiture est un fin mariage de saveurs et de textures. Cuits dans le sucre au boulé, les beaux morceaux de cédrat ont la texture de fruits confits. Ils apportent une fraiche saveur d'agrume et une note légère d'amertume. Les cassis entiers regorgent de leur jus parfumé et acidulé. Très bel équilibre entre les deux fruits.

70 g. de fruit pour 100 g. Teneur totale en sucres : 59%

Ingrédients : Cassis, cédrat bio de Sicile, sucre, citron, agar agar.

D'une belle couleur "vieux rose", synonyme d'amour sans âge et de désir, ce coulis est préparé avec mes pêches vineuses, particulièrement juteuses, sucrées et parfumées. Un élégant et délicat accompagnement de vos sorbets, gâteaux ou fromage frais.

Ingrédients : Pêches vineuses, sucre, citron vert.

120 g. de fruits pour 100g. Teneur totale en sucres : 30%

Après ouverture, consommer sous une semaine, en conservant au frais. Consommer de préférence avant le 11/11/26

Cette gelée parfumée est préparée avec des pommes bio, de la variété Flamboyante, acidulée et sucrée. Extrait sur place, le jus est directement transformé en gelée. Fruitée et subtile, peu sucrée, elle fait merveille sur un toast ou une brioche ou pour accompagner fromage blanc et yaourt. Ingrédients : jus de pommes fait maison, sucre, jus de citron, agar agar.

63g de jus pour 100g. Teneur totale en sucres : 52%

Vous aimez la VRAIE marmelade d'oranges en version anglaise? Alors vous allez adorer cette marmelade faite exclusivement avec des oranges amères bio de Sicile. La préparation suit la recette traditionnelle : la chair et les écorces sont séparées, les pépins retirés et cuits dans la bassine avec l'écorce finement taillée et la chair détaillée en petits morceaux. Une longue cuisson à l'étouffée dans de l'eau de source permet de concentrer les parfums tout en adoucissant l'amertume. Le sucre n'est ajouté qu'à la fin.

Ingrédients : Cédrats bio de Sicile, sucre, eau de source, citron, Cointreau®, badiane, feuilles de limes, sel de Guérande .
55 g de fruit pour 100 g. Teneur totale en sucres : 55%.

Après ouverture, consommer sous 2 semaines en conservant au frais. Consommer de préférence avant le 01/12/2026

Récoltées au pied de l'arbre, à pleine maturité, les mirabelles possèdent des arômes étonnants de rose, de miel, d'herbes épicées et de banane verte ! Vous aimerez la texture de cette confiture onctueuse où les mirabelles, coupées en deux, fondent en bouche. Peu sucrée, elle est très aromatique. La cuisson fait ressortir le "goût de noyau" des fruits et des notes fruitées et torréfiées.

Ingrédients : mirabelles, sucre, citron, agar agar.

87g de fruits pour 100g. Teneur totale en sucre 50%

Issues de mon micro verger, ces pêches vineuses étaient très sucrées, juteuses, charnues et parfumées. La cuisson courte permet de retrouver dans la confiture les qualités gustatives du fruit et le fondant de sa chair. Tout en faisant ressortir son petit goût de noyau. En accord avec la pêche, la verveine citronnée et les baies de Timut apportent une note acidulée d'agrumes : zeste de citron de la verveine et arôme subtil de pamplemousse de la baie de Timut.

Quel plaisir de travailler la quetsche ! Sa peau d'un violet sombre cache une chair ferme d'un beau jaune orangé. A la cuisson, les fruits se teintent de rouge et les morceaux deviennent fondant. Le "goût de noyau" s'intensifie et s'associe parfaitement avec l'arôme torréfié des amandes grillées. La touche d'Armagnac enveloppe le tout d'une exquise rondeur. Quant à la poudre de feuilles de combawa, elle apporte une note de fraîcheur, d'agrume et de citronnelle.  Une confiture très parfumée à la forte personnalité !  68 g de fruit pour 100 g.