glaces et sorbets

Bûche composée d'une glace au chocolat extra enveloppant un insert de glace à la noisette. Le tout sur une couche croquante de praliné, de chocolat au lait et de feuilletine

Allergènes : lait crème oeuf chocolat beurre

Conseil : sortir du congélateur 5mn avant de serivr

Bûche 100% composée d'un sorbet ananas et d'un sorbet fruits de la passion, l'ensemble posé sur une couche de génoise imbibée avec un sirop au rhum, qui peut être séparée des sorbets

Allergènes : alcool

Conseil : sortir du congélateur 5mn avant de servir

Omelette norvégienne rhum raisins composée d'une glace au rhum avec des raisins macérés dans le rhum, le tout enveloppé d'une meringue à l'italienne, et posé sur une génoise imbibée avec un sirop au rhum

Allergènes : lait crème oeuf alcool 

Conseil : sortir du congélateur 5 mn avant de servir et, pour les plus gourmand, faire flamber du rhum et verser sur le dessert

Omelette norvégienne rhum raisins composée d'une glace au rhum avec des raisins macérés dans le rhum, le tout enveloppé d'une meringue à l'italienne, et posé sur une génoise imbibée avec un sirop au rhum

Allergènes : lait crème oeuf alcool 

Conseil : sortir du congélateur 5 mn avant de servir et, pour les plus gourmand, faire flamber du rhum et verser sur le dessert

Omelette norvégienne vanille et châtaigne composée d'un insert de glace à la châtaigne recouvert par une couche de glace à la vanille de Madagascar, enveloppés d'une meringue flambée. Le tout posé sur une génoise imbibée avec un sirop au ratafia (peut être séparée de la glace)

Allergènes : lait crème oeuf alcool 

Conseil : sortir du congélateur 5 mn avant de servir, ou pour les plus gourmand, passer rapidement dans un four très chaud

Vacherin composé d'une couche de glace au chocolat blanc et d'une une couche de sorbet à la cerise, enveloppées par un manteau de meringue, le tout posé sur une génoise imbibée avec un sirop au ratafia (qui peut être séparée de la glace)

Allergènes : lait crème oeuf alcool, beurre de cacao

Conseil : sortir du congélateur 5 mn avant de servir

Vacherin composé d'une couche de glace au chocolat blanc et d'une une couche de sorbet à la cerise, enveloppées par un manteau de meringue, le tout posé sur une génoise imbibée avec un sirop au ratafia (qui peut être séparée de la glace)

Allergènes : lait crème oeuf alcool, beurre de cacao

Conseil : sortir du congélateur 5 mn avant de servir