La Bocoterie est une conserverie artisanale créée en 2022 et installée à Lainsecq. Je m’appelle Juliette et j’ai créé cette conserverie dans le but de valoriser des légumes de surplus ou abîmés. Les transformer permet de leur éviter une triste fin de vie au compost et valorise également le travail des maraîchers et maraîchères. Ce projet est né d’un besoin de réappropriation de nos sources d’alimentation. Pourquoi se nourrir de légumes produits loin alors qu’à côté de nous, des producteurs et productrices se retrouvent à jeter les leurs, bien qu’ils soient complètement consommables et délicieux ? Ainsi, avec la Bocoterie j’achète les légumes à un prix juste aux maraîchers et maraîchères locaux pour valoriser leur travail passionné.
À la Bocoterie j’utilise simplement des légumes bio, locaux et de saison afin de concocter des délicieuses recettes saines et végétales. À très vite !
JULIETTE VARACCA
41 GRANDE RUE
89250 LAINSECQ
Tél. 0688062119
Bouillon de tomate au basilic 610g
Bouillon de tomate au basilic 610g
Composition:
Tomates*(89%), Oignons*, Vinaigre*, Basilic*(1%), Sel, Sucre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 610g
DDM selon lot: de juillet à novembre 2027
Dégustation :
Bouillon de tomates au basilic et vermicelles
Bouillon de tomates au basilic et vermicelles
Pâtes de blé dur semi-complet cultivé à Lainsecq (89) en agriculture biologique de chez La Pastellerie avec un bouillon de tomates au basilic de La Bocoterie.
Composition:
Vermicelles: Farine de blé dur*, eau.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 250g
Compote de pomme & coing 650g
Compote de pomme & coing 650g
Composition:
Pomme (77%), Coing (18%), Sucre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net: 650g
DDM selon lot: Novembre 2027
Dégustation:
La saveur de la pomme et du coing parfaitement équilibrée. Ajouter une pincée de cannelle pour conserver le gout de l'automne toute l'année !
Conserver les bocaux dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert conserver au frigo et consommer rapidement.
Compote de pomme 650g
Compote de pomme 650g
Composition:
Pomme (95%), Sucre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net: 650g
DDM selon lot: septembre 2026
Dégustation:
Un bon goût de pomme, tout simplement ! Parfait pour vos petits déjeuners ou goûtés.
Conserver les bocaux dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert conserver au frigo et consommer rapidement.
Compotée d'oignons 130g
Compotée d'oignons 130g
Composition:
Oignons* (68%), Sucre*, Vinaigre de vin rouge*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 130g
DDM selon lot: Mai 2027
Coulis de tomates 610g
Coulis de tomates 610g
Composition:
Tomates*(99,3%), Vinaigre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 610g
DDM selon lot: de Janvier à août 2027
Dégustation:
Des tomates tout simplement ! Parfait pour une cuisine aux saveur de l’été en hiver !
Conserver les bocaux dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert conserver au frigo et consommer rapidement.
Haricots rouges 640g
Haricots rouges 640g
Composition:
Haricots rouges réhydratés* (55%), Eau, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 640g
DDM selon lot: Novembre 2027
Dégustation :
Ketchup 220g
Ketchup 220g
Composition :
Tomates*(70%), Oignon*, Vinaigre de vin rouge*, Sucre*, Sel, Épices*
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 220g
DDM selon lot: de aout à octobre 2027
Pack pickles petite découverte ( 3* 200g)
Pack pickles petite découverte ( 3* 200g)
Pack découverte des 3 recettes phare de pickles, dans une boite parfaite à offrir, ou pour une dégustation à l'apéro !
Concombre à la russe
Composition:
Concombre* (50%), Vinaigre*, Sucre*, Coriandre*, Poivre*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 200g
Net égoutté: 100g
DDM selon lot: janvier à mars 2026
Pickles d'oignons rouges 200g
Pickles d'oignons rouges 200g
Composition:
Oignons rouges*(45%), Eau, Vinaigre*, Sucre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 200g
Net égoutté: 90g
DDM selon lot: Juin 2027
Pickles de concombre à la Russe 200g
Pickles de concombre à la Russe 200g
Avec sa petite taille, ce bocal est parfait à glisser dans le sac à dos pour un petit apéro à l'extérieur ou un pic nique !
Composition:
Concombre* (50%), Vinaigre*, Sucre, Coriandre*, Poivre*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 200g
Net égoutté: 100g
DDM selon lot: Janvier à août 2026
Pickles de concombre à la russe 265g
Pickles de concombre à la russe 265g
Composition:
Concombre* (50%), Vinaigre*, Sucre*, Coriandre*, Poivre*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 265g
Net égoutté: 135g
DDM selon lot: Aout 2026 à Aout 2027
Pickles de concombre à la russe 615g
Pickles de concombre à la russe 615g
Composition:
Concombre* (50%), Vinaigre*, Sucre, Coriandre*, Poivre*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 615g
Net égoutté: 350g
DDM selon lot: janvier à mars 2026
Pickles de courgettes aigre-doux 265g
Pickles de courgettes aigre-doux 265g
Composition:
Courgettes*(50%), Eau, Vinaigre*, Sucre*, Graines de coriandre, Cannelle, Feuilles de laurier, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 265g
Net égoutté: 135g
DDM selon lot: Janvier à août 2026
Pickles de courgettes aigre-doux 615g
Pickles de courgettes aigre-doux 615g
Composition:
Courgettes*(50%), Eau, Vinaigre*, Sucre*, Graines de coriandre, Cannelle, Feuilles de laurier, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 615g
Net égoutté: 300g
DDM selon lot: Janvier à août 2026
Pickles de courgettes au Curry 200g
Pickles de courgettes au Curry 200g
Avec sa petite taille, ce bocal est parfait à glisser dans le sac à dos pour un petit apéro à l'extérieur ou un pic nique !
Composition:
Courgettes* (50%), Vinaigre*, Sucre, Curry*, Curcuma*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 265g
Net égoutté: 135g
DDM selon lot: Janvier à août 2026
Pickles de courgettes au curry 265g
Pickles de courgettes au curry 265g
Composition:
Courgettes* (50%), Vinaigre*, Sucre, Curry*, Curcuma*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 265g
Net égoutté: 135g
DDM selon lot: Janvier à août 2026
Pickles de courgettes au curry 615g
Pickles de courgettes au curry 615g
Composition:
Courgettes* (50%), Vinaigre*, Sucre*, Curry*, Curcuma*, Sel.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids: 610g
Net égoutté: 340g
DDM selon lot: Aout à Octobre 2027
Pickles de tomates vertes au thym 265g
Pickles de tomates vertes au thym 265g
Composition:
Tomates verte* (50%), Vinaigre*, Sucre*, Thym*.
Poids net: 265g
Net égoutté: 130g
DDM selon lot: Octobre 2026
Sauce relish 120g
Sauce relish 120g
Composition:
Concombre *, Oignon*, Vinaigre*, Sucre*, Sel, Curcuma*, Gingembre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net: 120g
DDM selon lot: Septembre 2027
Sauce tomate au basilic 265g
Sauce tomate au basilic 265g
Composition:
Tomates*(90%), Oignons*, Basilic*(2%), Vinaigre*, Sel, Sucre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net: 265g
DDM selon lot: Janvier à août 2027
Dégustation:
Directement dans des pâtes ou du riz, en base pour une pizza ou même un gratin, cette sauce cuisinée s’adapte à tout ! Parfumé au basilic frais de nos maraîchers et maraîchères, cette sauce vous donnera un goût d’été toute l’année !
Sauce tomate au basilic 630g
Sauce tomate au basilic 630g
Composition:
Tomates*(90%), Oignons*, Basilic*(2%), Vinaigre*, Sel, Sucre*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net 630g
DDM selon lot: Janvier à août 2027
Dégustation:
Directement dans des pâtes ou du riz, en base pour une pizza ou même un gratin, cette sauce cuisinée s’adapte à tout ! Parfumé au basilic frais de nos maraîchers et maraîchères, cette sauce vous donnera un goût d’été toute l’année !
Soupe de courges au curry 630g
Soupe de courges au curry 630g
Composition:
Eau, Courges* (53%), Oignons*, Pomme de Terre*, Sel, Curry*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 630g
DDM selon lot: mai 2027
Dégustation :
Une bonne soupe pour les soirées froides, sans avoir à cuisiner. A manger telle quelle, ou en ajoutant un petit trait de crème pour la gourmandise !
Conserver les bocaux dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert conserver au frigo et consommer rapidement.
Tartinade de panais à l'Indienne
Tartinade de panais à l'Indienne
Composition:
Panais* (50%), Eau, Oignons*, Jus de citron*, Sel, Epices*.
*Produits issus de l’agriculture biologique.
Poids net : 125g
DDM selon lot: Mai 2027