Château Blanc est un ancien prieuré situé en Puisaye-Forterre, plus précisément à Sougères-en-Puisaye. Le bâtiment principal date du 11e-12e siècle et les extensions du 17e et 19e siècle. Il s'agit d'un bien familial depuis 1954, devenu un domaine viticole à partir de 2013 mettant ainsi en avant un patrimoine culturel du vin très ancré en Bourgogne. Nous possédons quatre hectares de vignes dont trois en IGP Yonne attenants à Château Blanc où nous avons planté 6 cépages : Pinot noir et César, Pinot Gris, Chardonnay, Pinot Blanc et Sauvignon. La conduite de la vigne est menée dans le respect de la biodiversité déjà existante, sans phyto. Le vin en production provient de cinquante ares de cépages résistants situés à Lain, Sementron et à la Montagne des Alouettes.