
Ferme empreinte d'histoire et d'authenticité, le Clos de Rochy est une exploitation agricole familiale centenaire située à Dicy, Charny Orée de Puisaye.
C'est au cœur de notre ferme céréalière 100% BIO, dans un environnement naturel et préservé, que le verger du Clos de Rochy a été planté dans les années 1950. Soucieux d'entretenir un écosystème local naturel, les vergers du Clos de Rochy sont cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique dès 1985. Après notre grand-père, Jean, et notre père, Jean-Marie, c'est à nous, la troisième génération de la famille GOIS, Pauline et Armand, de faire vivre cette ferme familiale.
Aujourd'hui, plus de 30 variétés de pommes et de poires, des variétés anciennes ou modernes, locales ou classiques, à croquer ou à presser, sont cultivées sur une quinzaine d'hectares. Tous nos fruits sont cueillis ou ramassés exclusivement dans nos vergers et transformés directement à la ferme par nos soins.
PAULINE GOIS RAOUT
3 ROCHY - DICY
89120 CHARNY ORÉE DE PUISAYE
Tél. 03 86 63 67 03
Cidre brut BIO 75 cl
Cidre brut BIO 75 cl
Cidre brut BIO - Bouteille 75cL
100% pur jus, effervescence naturelle
5% Vol. alcool
A conserver au frais après ouverture
Cidre demi-sec Bio 75 cl
Cidre demi-sec Bio 75 cl
Cidre demi-sec BIO - Bouteille 75cL
100% pur jus, effervescence naturelle
4% Vol. alcool
A conserver au frais après ouverture
Jus de poire Bio 1 L
Jus de poire Bio 1 L
Notre jus de poire biologique est fabriqué artisanalement à partir de poires pressées, récoltées exclusivement dans nos vergers.
Sans sucre ajouté, 100% pur jus, il se distingue par une robe dorée, des notes douces et fruitées.
A conserver au frais après ouverture.
Jus de pomme BIO 1 L
Jus de pomme BIO 1 L
Notre jus de pomme biologique est fabriqué artisanalement par nos soins, à partir de pommes pressées, récoltées exclusivement dans nos vergers.
Sans sucre ajouté, 100% pur jus, il se distingue par sa fraîcheur douce et acidulée.
A conserver au frais après ouverture.
Jus pomme-poire Bio 1 L
Jus pomme-poire Bio 1 L
Notre jus de pomme poire biologique est fabriqué artisanalement à partir fruits pressés, récoltés exclusivement dans nos vergers.
Sans sucre ajouté, 100% pur jus, il se caractérise par des notes douces et acidulées.
Ingrédients: pomme biologique 60%, poire biologique 40%
A conserver au frais après ouverture
Pomme BIO Idared 1 kg
Pomme BIO Idared 1 kg
L'Idared est une belle pomme rouge vraiment juteuse, légèrement acidulée. Elle est délicieuse à croquer et merveilleuse à cuisiner.
Pomme Dalinette BIO 1 kg
Pomme Dalinette BIO 1 kg
Cette variété tardive est très croquante, sucrée et acidulée: un délice!
Pomme Florina BIO 1 kg
Pomme Florina BIO 1 kg
Pomme douce et sucrée, très agréable à croquer, sans aucune acidité
Pomme Jolibois BIO 1 kg
Pomme Jolibois BIO 1 kg
La pomme Jolibois est une variété locale mise au point par un pépiniériste de Gurgy au début du XXe siècle.
Cette jolie petite pomme est croquante, juteuse et acidulée.
Pomme Jubilé BIO 1 kg
Pomme Jubilé BIO 1 kg
Croquante, juteuse et acidulée, cette pomme est un délice à croquer. Elle se marie aussi très bien aux autres variétés de fruits dans une compote.
Cette variété de pomme évolue au fil de la saison: d'abord croquante et juteuse, elle se transforme et gagne en arômes ce qu'elle perd en jus. Les connaisseurs l'aiment autant fraîche que fripée.
Pommes 2e choix 5 kg
Pommes 2e choix 5 kg
Nous vous proposons un assortiment de 5kg de pommes deuxième choix pour toutes vos préparations en cuisine: tartes, compotes...
Ces pommes présentent un défaut ou une piqûre d'insecte; elles n'ont donc pas un aspect parfait mais seront idéales pour cuisiner.
Vous trouverez au moins 3 variétés différentes dans chaque sac.
Pommes 2e choix au kilo 1 kg
Pommes 2e choix au kilo 1 kg
Nous vous proposons un assortiment de pommes deuxième choix pour toutes vos préparations en cuisine: cru ou en tartes, compotes...
Ces pommes présentent un défaut ou une piqûre d'insecte; elles n'ont donc pas un aspect parfait mais seront idéales pour cuisiner.
Pommes Goldrush BIO 1 kg
Pommes Goldrush BIO 1 kg
La Goldrush est une variété tardive très croquante, sucrée et délicieusement acidulée. Juteuse, elle offre une parfaite tenue à la cuisson.
Vinaigre de cidre Bio 70 cl
Vinaigre de cidre Bio 70 cl
Notre vinaigre de cidre biologique est élaboré à partir de variétés de pommes locales (Avrolles, Sebin...) exclusivement récoltées dans nos vergers, labellisés en agriculture biologique dès 1985.
Vieilli en fût de chêne pendant plusieurs mois, notre vinaigre est obtenu à partir d'une fermentation lente et naturelle. Matière vivante, le vinaigre de cidre s'épanouit au fil du temps. Non filtré, non pasteurisé, la mère qui se forme progressivement au fond de la bouteille est un gage de qualité.
Ingrédient: pomme biologique 100%
Acide acétique: 5%