Ferme empreinte d'histoire et d'authenticité, le Clos de Rochy est une exploitation agricole familiale centenaire située à Dicy, Charny Orée de Puisaye.
C'est au cœur de notre ferme céréalière 100% BIO, dans un environnement naturel et préservé, que le verger du Clos de Rochy a été planté dans les années 1950. Soucieux d'entretenir un écosystème local naturel, les vergers du Clos de Rochy sont cultivés selon les méthodes de l'agriculture biologique dès 1985. Après notre grand-père, Jean, et notre père, Jean-Marie, c'est à nous, la troisième génération de la famille GOIS, Pauline et Armand, de faire vivre cette ferme familiale.
Aujourd'hui, plus de 30 variétés de pommes et de poires, des variétés anciennes ou modernes, locales ou classiques, à croquer ou à presser, sont cultivées sur une quinzaine d'hectares. Tous nos fruits sont cueillis ou ramassés exclusivement dans nos vergers et transformés directement à la ferme par nos soins.
PAULINE GOIS RAOUT
3 ROCHY - DICY
89120 CHARNY ORÉE DE PUISAYE
Tél. 03 86 63 67 03
Cidre demi-sec Bio 75 cl
Cidre demi-sec Bio 75 cl
Cidre demi-sec BIO - Bouteille 75cL
100% pur jus, effervescence naturelle
4% Vol. alcool
A conserver au frais après ouverture
Jus pomme-poire Bio 1 L
Jus pomme-poire Bio 1 L
Notre jus de pomme poire biologique est fabriqué artisanalement à partir fruits pressés, récoltés exclusivement dans nos vergers.
Sans sucre ajouté, 100% pur jus, il se caractérise par des notes douces et acidulées.
Ingrédients: pomme biologique 60%, poire biologique 40%
A conserver au frais après ouverture
Poires BIO 2e choix 1 kg
Poires BIO 2e choix 1 kg
Ces poires sont classées en 2e choix car elles présentent un défaut (souvent une piqûre d'insecte). Elles sont délicieuses à cuisiner ou à croquer.
Elles ont tendance à se conserver moins longtemps que les poires en 1er choix.
Pomme Akane BIO 1 kg
Pomme Akane BIO 1 kg
La pomme Akane est croquante, juteuse et légèrement acidulée.
Cette pomme rouge de calibre plutôt petit est la variété la plus précoce qui pousse dans nos vergers depuis de nombreuses années.
Pommes 2e choix au kilo 1 kg
Pommes 2e choix au kilo 1 kg
La variété de pommes la plus précoce de notre verger, la Lafayette, est disponible en deuxième choix .
Ces pommes présentent un défaut ou une piqûre d'insecte; elles n'ont donc pas un aspect parfait ni un calibre régulier.
Pommes Lafayette BIO 1 kg
Pommes Lafayette BIO 1 kg
La pomme Lafayette est la variété la plus précoce du verger.
Ce fruit d'un jaune éclatant est croquant, juteux et plutôt sucré. Avec sa chair fine et ses arômes délicats, la Lafayette est très agréable à croquer au milieu de l'été.
Vinaigre de cidre Bio 70 cl
Vinaigre de cidre Bio 70 cl
Notre vinaigre de cidre biologique est élaboré à partir de variétés de pommes locales (Avrolles, Sebin...) exclusivement récoltées dans nos vergers, labellisés en agriculture biologique dès 1985.
Vieilli en fût de chêne pendant plusieurs mois, notre vinaigre est obtenu à partir d'une fermentation lente et naturelle. Matière vivante, le vinaigre de cidre s'épanouit au fil du temps. Non filtré, non pasteurisé, la mère qui se forme progressivement au fond de la bouteille est un gage de qualité.
Ingrédient: pomme biologique 100%
Acide acétique: 5%