Domaine Clément

Le domaine Clément est une histoire de famille qui débute en 1914. A Jussy, Paulin Rapineau cultive avec son cheval 1 hectare de vigne, 6 hectares de céréales et quelques vergers. Il épouse Louise Bornet en 1924 et ils auront ensemble une fille unique, Solange, héritière du domaine.

En 1947, Solange épouse Maurice Clément du coté de Sens. Ensemble ils auront 4 enfants donc Jacques le futur propriétaire du domaine.

À la mort de Paulin en 1960, Solange et Maurice s'installent à Jussy et reprennent l'exploitation. Un matin, Maurice part au marché pour s'acheter un chapeau de paille et revient avec le premier tracteur enjambeur de la marque Bobard qui mettra fin au travail dans les vignes avec les chevaux.

Jacques, le troisième des enfants de Solange et Maurice, après des études viticoles, reprend en 1970 l'exploitation.Avec son épouse Marie France, ils développent le domaine, soutenus par Maurice et Solange qui continuent de participer au travail de la vigne et des vergers. En 1989, la culture des céréales est définitivement arrêtée.

Guillaume, fils de Marie France et Jacques a lui aussi attrapé le virus de la vigne. Passionné et toujours épaulé par son père, il reprend petit à petit le domaine de ses parents et modernise l'ensemble des outils de productions depuis 2008.

En 2014, malgré deux mauvaises années, ses efforts paient, une nouvelle cuvée Alban est née.

DOMAINE CLÉMENT
CLÉMENT GUILLAUME
7 RUE DES FOSSES
89290 JUSSY
Tél. 06 30 55 85 03

L'Arlequin 75 cl

Ce vin rosé issu du Gamay saura accompagner vos repas d'été suivi par ses arômes fruités et son coté acidulé.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Producteur 
Domaine Clément
Prix 
9,50 € TTC (12,67 € / L)

« Alban » Blanc 2019 75 cl

La cuvée Alban est élevée en fût de chêne durant 12 mois. Issue de chardonnay vous pourrez y découvrir des arômes subtils de vanilles et de torréfaction. Nous vous invitons à le déguster avec un fromage de chèvre ou un roquefort.

Géologie :Sols argilo calcaire

Parcellaire :Côtes exposées plein sud

Cépages :Chardonnay 100%

Vinification :Fermentation en levures indigènes

Elevage :12 mois en fûts de chêne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Producteur 
Domaine Clément
Prix 
10,00 € TTC (13,33 € / L)

« Dylan » Rouge 2020 75 cl

La cuvée Dylan provient de parcelles situées uniquement sur le village de Jussy. Elevée en cuve, vous y découvrirez la typicité du terroir de Jussy. Les arômes de fruits rouges et les tanins se marieront avec vos plats épicés et vos viandes rouges.

Géologie :Sols argilo calcaire

Parcellaire :Côtes exposées plein sud

Cépages :Pinot noir 100%

Vinification :Fermentation en levures indigènes

Elevage :en cuve

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Producteur 
Domaine Clément
Prix 
9,00 € TTC (12,00 € / L)

« La Duchesse » Vin mousseux rouge 75 cl

Dernière-née de notre gamme la Duchesse est un vin mousseux issu de Gamay à jus rouge. La fermentation naturelle se fait directement en bouteille. élégante et inhabituelle elle se consommera de préférence en apéritif ou en dessert. Sa mousse fine et pétillante viendra adoucir vos mets les plus sucrés.

Géologie :Sols argilo calcaire

Parcellaire :Côtes exposées plein sud

Cépages :Gamay 100%

Vinification :Fermentation en levures indigènes

Producteur 
Domaine Clément
Prix 
8,50 € TTC (11,33 € / L)

« Tradition » Blanc 2018 75 cl

Blanc issu de chardonnay élevé en cuve. Minéral et floral, il accompagnera vos plats de poissons et viandes blanches. Son acidité égayera les papilles des amateurs.

Géologie :Sols argilo calcaire

Parcellaire :Côtes exposées plein sud

Cépages :Chardonnay 100%

Vinification :Fermentation en levures indigènes

Elevage :en cuve

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Producteur 
Domaine Clément
Prix 
9,00 € TTC (12,00 € / L)