L'aventure a commencé il y a 6 ans, alors que je venais d'obtenir un BTS développement et animation des territoires ruraux, tout en travaillant sur l’exploitation céréalière familiale de mes parents.
Ayant l’amour du terroir et des animaux, je voulais créer mon propre élevage, mais un élevage atypique qui s’adapte bien à la Puisaye.
En cherchant à travers toute la France, j'ai découvert un élevage de buffles et j'ai rencontré un passionné qui m’a cédé six génisses et deux mâles. C'est ainsi que tout a commencé et maintenant nous comptons 40 têtes sur l'exploitation.
Ce sont des animaux qui aiment l’eau et qui en ont un besoin vital pour réguler leur température mais aussi pour se reproduire. Pour leur bien être tout le cheptel est rentré en stabulation l’hiver. Dès le printemps, tout le monde repart dans les prés où il est possible de venir les découvrir sur la commune de Treigny.
La viande de buffle en plus de son originalité est une viande riche en fer et en oméga 3, mais pauvre en graisses saturées.
CÉCILE ROBIN
7 RUE DES MEURISETTES
DIANCY
89520 TREIGNY
Tél. 0643034986
coffret de 3 terrines de buffle
coffret de 3 terrines de buffle
Découvrez notre coffret de 3 terrines à la viande de buffle de Puisaye ( 3 poivres, cognac raisin, tomates séchées et basilic ). Une idée de cadeau local et unique.
colis traditionnel pot au feu pour le 11 avril 5 kg
colis traditionnel pot au feu pour le 11 avril 5 kg
Le colis de viande de buffle en 5kg est constitué: d'environ un kilo de bourguignon, d'environ un kilo de pot au feu, de 500g de chair à saucisses, d'un kilo de faux filet ou d'une cote de boeuf, de 700g à 800g de bifteck ou d'un roti.
Conditionnement sous vide et étiqueté.
En plus de son originalité, la viande de buffle et pauvre en graisse, riche en fer et en oméga 3.
colis traditionnel saucisses pour le 11 avril 5 kg
colis traditionnel saucisses pour le 11 avril 5 kg
Le colis de viande de buffle en 5kg est constitué: d'environ un kilo de bourguignon, d'environ un kilo de saucisses, de 500g de chair à saucisses, d'un kilo de faux filet ou d'une cote de boeuf, de 700g à 800g de bifteck ou d'un roti.
Conditionnement sous vide et étiqueté.
En plus de son originalité, la viande de buffle et pauvre en graisse, riche en fer et en oméga 3.
mijoté de buffle à la bière brune
mijoté de buffle à la bière brune
Ingrédients: collier et bourguignon de buffle 54.1 % , pomme de terre, bière brune 9.5%, carottes, vin rouge, eau, sucre,
amidon de maÏs modifié, sel, farine de blé, fond brun de veau,
oignons frits, ail en poudre, mélanges épices et plantes aromatiques, huile de tournesol.
(trace sulfites, céleri, oeufs / viande origine France)
mijoté de buffle à la biere brune
mijoté de buffle à la biere brune
Ingrédients: collier et bourguignon de buffle 53.5 % , pomme de terre, bière brune 9.5%, carottes, vin rouge, eau, sucre,
amidon de maÏs modifié, sel, farine de blé, fond brun de veau,
oignons frits, ail en poudre, mélanges épices et plantes aromatiques, huile de tournesol.
(trace sulfites, céleri, oeufs / viande origine France)
Panier découverte " buffle "
Panier découverte " buffle "
Découvrez notre panier garni à la viande de buffle de Puisaye (composés de deux terrines (3 poivres, cognac raisin) et d'un plats cuisinés mijotés de buffle à la bière brune en 340g ). Une idée de cadeau local et unique.
panier garni "buffle"
panier garni "buffle"
Découvrez notre panier garni à la viande de buffle de Puisaye ( composés de deux terrines (3 poivres, vin blanc, tomates séchées et basilic, cognac raisin ou piment d'Espelette) et d'un plats cuisinés sauté de buffle façon tex mex ou mijotés de buffle à la bière brune 700g ). Une idée de cadeau local et unique.
sachet de 2 steacks hachés pour le 11 avril
sachet de 2 steacks hachés pour le 11 avril
un sachet de 2 steak haché de 240g sous vide.
sauté de buffle façon tex mex
sauté de buffle façon tex mex
ingrédients: viande maigre de buffle 54%, eau, haricots rouges réhydratés 11,9%, poivrons, maÏs, concentré de tomate, amidons de maÏs,
sel, jus de veau, oignons frits, sucre, mélanges épices, chilli, ail, colorant e150b, poivre, piment.
(trace céleri, moutarde,arachide / viande origine France)