Notre exploitation fait partie du collectif d'agriculteurs de Puisaye/Forterre et nord Nièvre, fondateurs de l'association Noix et Noisettes de Bourgogne (NNB).
Notre but est de promouvoir et réimplanter les fruits secs historiquement présents sur nos terroirs.
Nous travaillons en collectif pour réaliser les travaux les plus importants (plantations, récoltes, élaboration d'une gamme de produits,...).
Nous avons planté nos vergers de noyers en 2018 et 2019.
En 2023, nous nous sommes rapprochés d'un ancien arboriculteur producteur de noisettes à Jussy (89).
Après des années de labeur et de patience, vous pouvez désormais découvrir nos produits issus de nos récoltes de noix et noisettes.
LAURENT YVERNEAU
58 L-D CHEVIGNY
89480 ETAIS LA SAUVIN
Tél. 0685503127
Farine de Noisettes
Farine de Noisettes
Farine de noisettes élaborées à partir du tourteau de nos noisettes.
Sachet kraft refermable de 250g.
La farine de noisettes peut être incorporée dans les fonds de sauces, pour paner (des viandes, poissons et légumes), et dans les pâtisseries.
A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
DLUO voir sur le sachet.
Farine de Noix
Farine de Noix
Farine de noix élaborées à partir du tourteau de nos noix.
Sachet kraft refermable de 250g.
La farine de noix peut être incorporée dans les fonds de sauces, pour paner (des viandes, poissons et légumes), et dans les pâtisseries.
A conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.
DLUO voir sur le sachet.
Huile de noix 250ml
Huile de noix 250ml
Noix issues de nos vergers, récoltées en Puisaye/Forterre.
Fabrication artisanale par une huilerie locale, pressée à la meule de pierre et cuite au feu de bois.
Vendue en bouteille de 250ml.
A conserver à l'abri de la chaleur, de l'air et de la lumière.
Voir DLUO sur la bouteille.
Huile de noix 500ml
Huile de noix 500ml
Noix issues de nos vergers, récoltées en Puisaye/Forterre.
Fabrication artisanale par une huilerie locale, pressée à la meule de pierre et cuite au feu de bois.
Vendue en bouteille de 500ml.
A conserver à l'abri de la chaleur, de l'air et de la lumière.
Voir DLUO sur la bouteille.
Noisettes entières 1kg
Noisettes entières 1kg
Noisettes issues de nos vergers, récoltées à Jussy (proche d'Auxerre).
Noisettes catégorie 1, de gros calibre en 22 et +, récolte 2024.
Vendues en filet de 1Kg.
A conserver de préférence dans un endroit frais et secs.
Noisettes entières 500g
Noisettes entières 500g
Noisettes issues de nos vergers, récoltées à Jussy (proche d'Auxerre).
Noisettes catégorie 1, de gros calibre en 22 et +, récolte 2024.
Vendues en filet de 500 g.
A conserver de préférence dans un endroit frais et secs.
Noisettes entières 5kg
Noisettes entières 5kg
Noisettes issues de nos vergers, récoltées à Jussy (proche d'Auxerre).
Noisettes catégorie 1, de gros calibre en 22 et +, récolte 2024.
Vendues en filet de 5Kg.
A conserver de préférence dans un endroit frais et secs.