EARL du Deffand

Stéphane Puissant producteur céréalier installé à Saints-en-Puisaye depuis 2002, a convertie en 2010 toute son exploitation "EARL du Deffand" en BIO. En parallèle de cette exploitation Stéphane avait jusqu'en 2012 une entreprise d'entretien de jardins et d'espaces verts.

Cet amoureux des plantes qui cherchait à se diversifier a monté en 2018 une salle de transformation avec un moulin à meule de pierre de type astrié afin de valoriser ses céréales. Ce type de moulin qui permet de garder toutes les qualités du grain, permet à Stéphane aujourd'hui de proposer une gamme riche et variée de céréales et farines que vous pouvez retrouver en partie sur le Drive des Fermes de Puisaye.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les produits "Avenir Nature" de Stéphane Puissant vous pouvez le retrouver dans de nombreuses enseignes sur le territoire (AMAP, La Vie Claire, Biocoop, Comptoir Bio...)


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