Tromba di Albenga ou Courgette trompette x 1

5,00 
 

Lot : 1 unité(s)   Prix à l'unité : 5.00 €

Origine : France

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Sa chair est si tendre qu'on dirait du beurre, sa peau très fine est d'un joli vert pâle et acidulé, avec un petit goût de noisette.
Elle peut se manger crue (avec la peau), coupée en carpaccio et marinée dans de l'huile d'olive, citron, câpres, anchois, (sel) et poivre ; ou coupée en deux dans le sens de la longueur, cuite à la vapeur, servie tiède, juste salée, couverte de parmesan râpé puis d'un filet d'huile d'olive.

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